Le restaurant CURA, niché au cœur du prestigieux Four Seasons Hotel Ritz de Lisbonne, célèbre cette année ses cinq ans d’excellence gastronomique. Cette pépite culinaire ne se contente pas d’offrir des plats raffinés, mais elle propose également une véritable expérience sensorielle où chaque bouchée est une invitation au voyage. Sous la direction innovante du nouveau Chef Exécutif, Rodolfo Lavrador, assisté de la Cheffe Sous-Chef Marina Garcia, CURA s’affirme comme l’un des joyaux gastronomiques du Portugal, engrangeant notoriété et nombreux prix depuis son ouverture.
Pour marquer cet anniversaire, CURA a prévu des dîners exclusifs, où Rodolfo Lavrador accueillera des chefs renommés, Rui Paula, Catarina Correia et Rui Silvestre. Cette collaboration exceptionnelle promet de célébrer l’art culinaire sous toutes ses formes, alliant tradition et innovation, tout en honorant les ingrédients locaux et la beauté de la cuisine portugaise.
L’Art de la Gastronomie à CURA
La cuisine de CURA s’inscrit dans une philosophie axée sur l’authenticité et l’élégance discrète, un héritage qui perdure depuis son inauguration. Le Chef Rodolfo Lavrador, véritable alchimiste des saveurs, trouve son inspiration dans les diverses régions du Portugal. Les plats proposés sont le fruit d’une recherche méticuleuse des ingrédients, faisant honneur aux producteurs locaux et à la saisonnalité des produits. Chaque préparation visuelle attire le regard tout en développant des textures et des saveurs qui touchent l’âme.
La carte se décline en deux options de menus dégustation : Percurso, une exploration expansive des produits du terroir, et Passo, une version plus concise. Chaque plat raconte une histoire, évoquant la mémoire et les émotions, et immergeant le convive dans un voyage culinaire sans précédent. Les choix audacieux des chefs suscitent curiosité et admiration, et chacun des plats mis en avant est un hommage à la culture culinaire portugaise.
Les Forces Créatives Derrière CURA
Les chefs qui collaborent avec Rodolfo Lavrador apportent chacun leur propre vision et expertise. Chef Rui Silvestre, doublement étoilé, fusionne techniques françaises et saveurs du terroir portugais, tandis que Chef Rui Paula, également étoilé, est reconnu pour ses approches contemporaines de la cuisine portugaise traditionnelle. Ensemble, ils vont créer des plats destinés à élargir les horizons gustatifs des convives.
La Cheffe Catarina Correia, dont la carrière a commencé par des études en biologie avant de se tourner vers la gastronomie, ajoute une touche scientifique à ses créations, enrichissant CURA par sa passion et son engagement envers la qualité des ingrédients. Chacun des invités honorés lors de cet anniversaire apprend à apprécier l’harmonie entre saveurs, textures et traditions culinaires, permettant ainsi de vivre une expérience unique.
Un Voyage Émotionnel au Cœur de la Gastronomie
Célébrer le cinquième anniversaire de CURA ne se limite pas aux chefs exceptionnels et aux plats exquis ; c’est aussi une occasion pour les amateurs de gastronomie de se connecter à la culture portugaise à travers la nourriture. Chaque plat se compose non seulement d’ingrédients frais, mais aussi de souvenirs et d’histoires qui célèbrent la diversité du pays. La cuisine de CURA est une ode à la simplicité, tout en étant d’une sophistication déconcertante.
Les séjours au Four Seasons sont autant une immersion dans le luxe que dans le partage d’émotions. Rodolfo et son équipe ont conçu une expérience où le partage des plats favorise une atmosphère conviviale et intime, permettant aux convives de savourer des moments mémorables autour d’une table. En rendant hommage à la convivialité portugaise, CURA offre une expérience qui dépasse le simple acte de manger.
La Cartographie des Saveurs
Avec une attention particulière portée à chaque détail, le menu de CURA se compose de créations culinaire divisées en deux parcours distincts qui exaltent la richesse de la nature portugaise. Le menu Percurso propose des plats assortis qui révèlent le voyage des chefs à travers différentes régions, mettant en avant des ingrédients frais et de saison. Ce menu est conçu pour les palais curieux en quête de découvertes.
En revanche, le menu Passo transmet l’essence même de l’expérience CURA en capturant les moments les plus représentatifs et emblématiques de cette odyssée gustative. À chaque passage, les clients sont invités à redécouvrir des saveurs familières sous un angle innovant, grâce à des techniques de cuisson avancées et des associations audacieuses.
Une Célébration Écologique et Durable
Avec une préoccupation croissante pour l’environnement, CURA s’engage à créer une gastronomie consciente et durable. Les chefs mettent à profit les produits de saison, garantissant ainsi que chaque plat est à la fois savoureux et respectueux de l’environnement. Une sélection de vins portugais accompagnent les plats, et des options non alcoolisées ont été élaborées avec soin pour ne pas compromettre l’expérience globale.
Les engagements en faveur d’une cuisine durable se traduisent également par des partenariats avec des producteurs locaux, favorisant la biodiversité et la qualité des ingrédients. Cette approche holistique permet à CURA de se positionner non seulement comme un restaurant étoilé, mais aussi comme un acteur de la gastronomie responsable du Portugal.
Une Réservation Essentielle
Pour ceux qui souhaitent vivre cette expérience inoubliable, des réservations sont indispensables. Les dîners à l’occasion de l’anniversaire de CURA sont prisés et limités à un petit nombre de convives pour garantir une expérience personnalisée. Il est recommandé de contacter l’hôtel au +351 213 811 401 ou à l’adresse cura.lis@fourseasons.com pour assurer sa place dans cet événement unique.
CURA, par le biais de son engagement envers l’innovation culinaire, la durabilité et la qualité des expériences proposées, continue de s’affirmer comme un phare de la gastronomie à Lisbonne, attirant les gastronomes et les amateurs de bonne cuisine du monde entier.
Source: press.fourseasons.com
