Au fil des années, la gastronomie portugaise a su se faire une place de choix parmi les cuisines du monde. Au cœur de ce paysage culinaire, se trouve le Festival national de la gastronomie à Santarém, un événement incontournable pour les amoureux de la bonne nourriture. Ce festival, qui se tient chaque automne, attire non seulement les habitants, mais aussi de nombreux visiteurs français désireux d’explorer les saveurs authentiques du Portugal.
Le festival a bien plus à offrir qu’un simple échantillon des mets portugais. C’est une célébration vivante des traditions, des produits locaux et de la passion des Portugais pour leur cuisine. Que vous soyez un fin gourmet ou un curieux, cet événement diffuse une ambiance chaleureuse qui attire tous les âges. Prêt à découvrir ce que Santarém a à offrir ?
Découverte du Festival national de la gastronomie à Santarém
Le Festival national de la gastronomie à Santarém ne se contente pas de célébrer la cuisine ; il offre une immersion dans la culture portugaise. Depuis sa création dans les années 1980, il est devenu un pilier de la scène gastronomique au Portugal. A chaque édition, on retrouve des démonstrations culinaires, des ateliers interactifs, des concours de cuisine, et surtout, une multitude de stands proposant des produits régionaux.
Une variété d’activités s’y déroule, allant des dégustations de plats traditionnels aux rencontres avec les producteurs et chefs renommés. Ces moments permettent aux visiteurs de découvrir les richesses du patrimoine culinaire du pays, du fameux bacalhau, ou morue, aux fromages artisanaux, en passant par le riz du Ribatejo.
Cette foire gastronomique attire l’attention non seulement pour ses plaisirs culinaires, mais également pour le cadre unique qu’offre la ville de Santarém. Connue pour son architecture historique et ses paysages pittoresques, la ville se transforme rapidement en un véritable carrefour gastronomique où les saveurs se mêlent à l’histoire.
Une tradition enracinée
Le Festival national de la gastronomie à Santarém reflète l’âme du Portugal : une cuisine ancrée dans la tradition, mais ouverte à l’innovation. Les chefs locaux, mais aussi ceux de renommée nationale, y partagent leurs expériences et leurs recettes, proposant aux visiteurs un voyage gastronomique inoubliable. Les plats servis varient en fonction de la saison et vont au-delà des classiques, offrant une plate-forme pour la créativité culinaire.
Depuis sa première édition, le festival a relevé le défi de se renouveler tout en respectant ses racines. Par exemple, cette année, des ateliers sont proposés pour apprendre à préparer des plats emblématiques tout en mettant en lumière des ingrédients locaux. Cela permet aux participants de retourner chez eux avec de nouvelles compétences gastronomiques.
Le Terroir de Santarém : une richesse à découvrir
Santarém, située dans le Ribatejo, bénéficie d’une terre fertile qui produit certains des meilleurs ingrédients du Portugal. Cette région est célèbre pour son riz, son agneau tendre, et ses fromages savoureux. Le festival met en avant ces produits, permettant aux visiteurs de goûter et d’acheter directement auprès des producteurs.
Participer à cet événement, c’est aussi un moyen d’appréhender la richesse de cette région qui, à travers ses fermes et ses marchés, s’efforce de préserver ses traditions tout en s’adaptant aux goûts modernes.
Les stands de produits locaux sont particulièrement prisés. Les amateurs de gastronomie y trouveront un assortiment de charcuteries, d’huiles d’olive, de vins locaux, et de confiseries régionales. Dans ces environnements animés, les échanges entre producteurs et visiteurs sont courants, favorisant une véritable ambiance communautaire.
Une expérience sensorielle unique
Le festival offre un véritable parcours sensoriel. L’arôme des plats cuisinés, le bruit des rires, et la musique festive créent une atmosphère envoûtante. Chaque coin du festival propose une découverte nouvelle, que ce soit un plat traditionnel ou un vin étonnant. Les dégustations sont omniprésentes et permettent au public de goûter une variété de produits, des classiques à des créations innovantes.
Les activités pour enfants ne sont pas en reste, avec des ateliers adaptés qui encouragent les plus jeunes à s’essayer à la cuisine portugaise. Cela fait du festival un événement familial, où chacun peut trouver son compte et partager un bon moment autour d’une passion commune : la gastronomie.
Les activités phares du festival
Chaque édition du Festival national de la gastronomie à Santarém est rythmée par des temps forts. Les démonstrations culinaires sont animées par des chefs de renom qui partagent leurs astuces et leurs secrets de cuisine avec le public. Ces moments offrent l’opportunité d’apprendre des techniques variées tout en découvrant des recettes traditionnelles.
Des concours de cuisine sont également organisés, engageant des amateurs comme des professionnels. Ces événements créent une atmosphère de compétition amicale où les participants mettent à l’épreuve leur créativité et leurs compétences en cuisine.
Plusieurs concerts et spectacles musicaux viennent agrémenter cet événement, renforçant l’aspect festif. Ces animations transcendent la simple fête culinaire et invitent à une véritable célébration de la culture portugaise.
Participer aux ateliers
Les ateliers culinaires sont l’une des attractions majeures, permettant aux participants de se familiariser avec les matières premières portugaises. Que ce soit apprendre à cuisiner des plats typiques ou s’initier à l’art du vin, chacun peut y trouver son bonheur.
Ces ateliers sont animés par des chefs passionnés qui encouragent le partage des connaissances. Non seulement les participants repartent avec des compétences culinaires, mais ils s’enrichissent aussi d’anecdotes et de récits autour de la gastronomie portugaise.
Il est conseillé de réserver tôt ces ateliers, car la demande est forte, surtout pour ceux animés par des chefs renommés. C’est une manière idéale de faire partie intégrante de l’événement et d’en sortir avec une expérience inoubliable.
Practical Information pour votre visite à Santarém
Pour profiter pleinement du Festival national de la gastronomie, quelques conseils pratiques s’imposent. L’événement se tiendra cette année du 16 au 19 octobre. Vérifiez la météo à Santarém avant votre départ afin de planifier vos activités. En général, le climat y est agréable à cette période, ce qui facilite la découverte de la ville et de ses alentours.
L’achat de billets à l’avance est recommandé, surtout pour les journées les plus fréquentées, comme les week-ends. Vous pouvez réserver vos places en ligne pour éviter les longues files d’attente et garantir votre accès à certains ateliers et événements.
Les transports en commun permettent un accès facile à Santarém depuis Lisbonne, ce qui en fait une escapade idéale pour un week-end de découvertes gastronomiques. En outre, plusieurs options d’hébergement sont disponibles pour tous les budgets, vous permettant de prolonger votre séjour et d’explorer cette charmante ville.
Explorer Santarém au-delà du festival
Après avoir savouré les délices du festival, prenez le temps d’explorer Santarém. Connue pour sa riche histoire, la ville possède de nombreux sites et monuments historiques, allant des églises médiévales aux palais raffinés.
Les paysages environnants sont également dignes d’intérêt. Le Ribatejo, avec sa nature préservée, offre des promenades idylliques et des panoramas apaisants. C’est l’occasion de s’éloigner du tumulte du festival pour apprécier le calme de la nature en contrepoint à l’agitation culinaire.
Que vous soyez attiré par l’architecture, le plein air ou la gastronomie, Santarém saura conquérir votre cœur.
Source: www.idealista.pt
