Dès que l’on évoque la Thaïlande, les papilles s’éveillent et le cœur palpite. La cuisine thaïlandaise, avec sa pléthore de saveurs et de couleurs, représente bien plus qu’un simple repas. Elle se dessine comme un véritable chef-d’œuvre culturel. Le Khao Gaeng, ou le riz au curry thaï, se distingue particulièrement, symbolisant la richesse de cette gastronomie. En 2025, Bangkok accueillera le Championnat de Khao Gaeng, un événement qui mettra en lumière cette spécialité dans toute sa splendeur. Préparez-vous à plonger dans cet univers culinaire fascinant qui attire des gourmands du monde entier.
La Promesse d’un Événement Empreint de Tradition
Ce championnat, qui se déroulera du 17 au 19 octobre 2025 au Phenix Pratunam, vise à mettre en avant cette spécialité emblématique de la culture culinaire thaïlandaise. Organisé par l’Autorité du Tourisme de Thaïlande (TAT) et divers partenaires, ce festival promet d’être un moment exceptionnel, révélant la diversité des recettes de curry adaptées à chaque région du pays.
« Le Khao Gaeng, ou le riz au curry thaï, n’est pas qu’un plat rapide », explique la gouverneure de la TAT, Mlle Thapanee Kiatphaibool. « Il incarne la diversité de notre cuisine. Chaque zone géographique propose ses propres saveurs, et il est accessible à tous, à chaque coin de rue, des gargotes aux restaurants étoilés au guide Michelin. »
Les Participants : Un Éventail de Talents
Environ 30 vendeurs de Khao Gaeng venant de tout le pays seront au rendez-vous. Que ce soit des stands de rue ou des restaurants bien établis, la qualité sera au rendez-vous. Les participants doivent justifier d’au moins un an d’expérience et seront jugés sur des critères tels que la saveur, la qualité, la créativité et l’hygiène. Les recettes incluront des classiques comme le curry vert de poulet et la soupe au lait de coco.
Le champion remportera 100,000 Baht, un trophée et le titre tant convoité de Champion Professionnel de Khao Gaeng. Les autres concurrents recevront également des prix allant de 10,000 à 50,000 Baht, ce qui met en avant le soutien à toutes les petites entreprises participant à cet événement mémorable.
Un Écrin Culinaire au Phenix Pratunam
Le Phenix Pratunam ne sera pas seulement le lieu de la compétition, mais un véritable destination culinaire. Ce lieu promet d’être un point de rendez-vous idéal tant pour les locaux que pour les voyageurs. Les partenaires comme Grab et LINE MAN Wongnai prévoient des promotions et des campagnes spéciales pour maximiser l’impact de cet événement. La cuisine thaïlandaise est engagée dans une quête pour renforcer sa réputation internationale.
La gastronomie thaï est reconnue mondialement, avec des plats emblématiques comme le Tomyum Kung inscrit au patrimoine culturel de l’UNESCO. La cuisine thaï ne se limite pas à la seule fête du curry. Elle englobe également un large éventail de saveurs marines et végétales, reflétant les influences de la culture locale. Des événements culinaires tels que celui-ci s’inscrivent dans une série de festivals qui célèbrent la richesse de cette culture.
Un Hommage à la Culture et à la Tradition
La culture thaïlandaise est riche en traditions et en récits. Chaque plat a une histoire, chaque goût rappelle des souvenirs. Le riz au curry fait partie intégrante des repas en famille, apportant chaleur et convivialité. Pour les voyageurs, goûter au Khao Gaeng est une expérience incontournable, un rite de passage culinaire qui laisse une empreinte durable.
À travers le championnat, la TAT souhaite non seulement promouvoir la cuisine thaïlandaise mais aussi renforcer les liens culturels avec les pays amis. En effet, cette année est marquée par le festival Tout à Fait Thaï 2025, rendant hommage aux 340 ans d’amitié entre la Thaïlande et la France, et favorisant les échanges culturels ainsi que les voyages entre les deux nations.
L’avenir des Festivals Culinaires en Thaïlande
La Thaïlande ne cesse de célébrer sa culture à travers des festivals variés. Le Khao Gaeng représente un aspect de cette mosaïque culturelle, qui prend vie à travers des événements comme le Songkran et d’autres célébrations. Ces festivals s’étendent tout au long de l’année, offrant une plateforme pour mettre en avant la gastronomie locale.
Le récent programme, nommé « Sept mois, sept merveilles », témoigne de cette dynamique en faisant la promotion de plus de 70 événements pendant l’année. De la cuisine de rue au fine dining, la richesse de la gastronomie thaïlandaise est célébrée dans toute sa diversité.
Récapitulatif de l’Événement
Ce championnat n’est pas qu’un simple concours. Il s’agit d’une célébration de la culture thaïlandaise, un pont entre le passé et le futur. Les festivaliers pourront découvrir non seulement les meilleures recettes de Khao Gaeng mais également la tradition qui les entoure. La renommée de la Thaïlande se bâtit non seulement sur ses paysages époustouflants, mais aussi sur cette cuisine vibrante qui attire des millions de visiteurs chaque année.
Il est essentiel de souligner que cet événement s’inscrit dans une double démarche : celle de promouvoir la cuisine aux yeux du monde, tout en soutenant les petits commerces qui font vivre cette culture. Le championnat de 2025 de Khao Gaeng marque ainsi une étape importante pour la gastronomie thaïlandaise sur la scène internationale.
Source: www.tatnews.org
