À Perpignan, les passionnés de gastronomie et de culture viennent de découvrir une adresse incontournable. Le restaurant « Cantine Latina » a ouvert ses portes, offrant une immersion complète dans les saveurs sud-américaines. Situé au 27 avenue Jean Mermoz, cet établissement promet d’être un véritable voyage culinaire, sous la direction d’une chef chilienne, Francisca Guerra, qui enrichit l’expérience avec son approche du fait maison.
Avec une ambiance chaleureuse et une décoration épurée, la Cantine Latina incarne le souhait de sa créatrice de partager la richesse de la cuisine latine. Ce restaurant manifeste un réel engagement envers la qualité, en utilisant exclusivement des ingrédients frais et de saison. Attendez-vous à savourer des plats emblématiques tels que des empanadas, du ceviche, ou encore du chili con carne. Ce qui fait de la Cantine Latina un lieu à explorer sans tarder.
Une immersion dans les saveurs sud-américaines
La Cantine Latina vous invite à découvrir un menu qui met en lumière la diversité des cuisines d’Amérique du Sud. Chaque plat est préparé avec soin et fait maison, un aspect fondamental pour Francisca Guerra. Parmi les choix, on retrouve le ceviche, un classique de la cuisine péruvienne qui saura ravir vos papilles. La recette met en avant du poisson frais mariné dans une composition de leche de tigre, un mélange de citron vert et d’épices qui apporte une profondeur de goût inégalée.
Les empanadas, souvent considérées comme l’âme des cuisines argentines et chiliennes, sont servies chaudes et croustillantes. Chaque bouchée dévoile une farce savoureuse élaborée à partir d’ingrédients locaux. Que dire du pollo saltado, ce plat emblématique qui mélange saveurs andines et influences asiatiques ? Chaque recette raconte une histoire et permet de voyager par le biais des goûts et des arômes.
Une ambiance chaleureuse et accueillante
En plus de ses plats savoureux, l’endroit se distingue par son ambiance qui allie confort et esthétique. Francisca Guerra, ancienne designer, a voulu créer un espace où chaque client se sent chez soi. La décoration est à la fois simple et typique, reflétant les racines sud-américaines tout en offrant une touche moderne.
Les murs sont ornés d’œuvres d’art représentant des paysages d’Amérique Latine, donnant aux visiteurs un aperçu des cultures que la cuisine célèbre. La Cantine Latina est plus qu’un simple restaurant, c’est un lieu de rencontre pour tous ceux qui souhaitent s’évader le temps d’un repas. De plus, le restaurant peut accueillir jusqu’à une trentaine de couverts, ce qui en fait un choix idéal pour un repas en petit groupe ou un rendez-vous intime.
Un parcours culinaire fascinant
Francisca Guerra, la chef passionnée, ne débute pas son aventure culinaire avec la Cantine Latina. Avant d’ouvrir ce restaurant, elle a marqué les esprits avec son food truck qui a parcouru les événements de la région. En lançant son camion en 2020, elle a commencé à faire découvrir des saveurs latines en Pays catalan, attirant rapidement une clientèle fidèle.
Le food truck continue de fonctionner de manière parallèle, et cette dualité crée une synergie entre les saveurs simples et authentiques du street food et celles plus élaborées du restaurant. Grâce à cette démarche, la chef réussit à atteindre un public plus large tout en mettant en avant des éléments de la culture gastronomique d’Amérique du Sud.
Une approche axée sur la qualité
À la Cantine Latina, chaque plat est conçu avec des ingrédients locaux de qualité, soigneusement sélectionnés pour leur fraîcheur. Francisca croit fermement que cuisiner avec des produits de saison est essentiel pour préserver les saveurs authentiques et pour assurer la durabilité de son entreprise. Ainsi, le menu peut évoluer au fil des mois, s’adaptant à ce que la nature a de meilleur à offrir.
Cette attention au détail et à la provenance des ingrédients montre un engagement envers les traditions culinaires, tout en se modernisant avec les goûts contemporains des clients. Avec la Cantine Latina, vous ne dégustez pas seulement un repas, mais vous participez également à un mouvement culinaire qui valorise la simplicité et les bonnes pratiques.
Les retours des premiers clients
Depuis son ouverture le 9 septembre 2025, la Cantine Latina a reçu des retours chaleureux de ses clients. Les réservations affluent, et le restaurant est souvent complet, signe d’une belle réussite. Les convives expriment leur satisfaction face à la qualité des plats ainsi qu’à l’accueil chaleureux de l’équipe. Chaque repas devient une expérience culinaire unique, révélant une part de la culture sud-américaine.
Le restaurant est ouvert du mardi au vendredi, et il est fortement recommandé de réserver pour ne pas rater une occasion d’explorer ces saveurs vibrantes. À Perpignan, cette cantine a réussi à créer un engouement autour d’une cuisine riche et pleine de couleurs, et il s’agit d’une aventure à ne pas manquer.
Informations pratiques
Situé à 27 Avenue Jean Mermoz, 66000 Perpignan, le restaurant Cantine Latina est ouvert de mardi à vendredi de 11h30 à 14h30 et de 18h30 à 21h30. Pour ceux qui souhaitent découvrir ce voyage culinaire, il est possible de réserver par téléphone au 06 04 47 54 65. Que vous soyez un fervent amateur de cuisine latine ou simplement curieux de découvrir ces nouvelles saveurs, la Cantine Latina est prête à vous accueillir avec le sourire.
Les plats allient le plaisir de déguster à la qualité des ingrédients, et cela crée une expérience mémorable pour chaque client. Ne manquez pas de faire un tour à Perpignan pour découvrir ce petit coin de paradis culinaire.
Source: actu.fr
