Paros, joyau des Cyclades, ne se limite pas à ses plages magnifiques et à son ambiance authentique. Cette île séduit également par sa scène culinaire vibrante, où chaque plat raconte une histoire et chaque repas est une célébration des saveurs locales. Que vous soyez amateur de fruits de mer ou que vous cherchiez des plats végétariens traditionnels, Paros a quelque chose d’unique à offrir. Des tavernes familiales aux restaurants haut de gamme, découvrez les 12 escales gastronomiques qui marqueront votre séjour.
Palia Agora : un retour aux sources de la cuisine parienne
Tout commence à Palia Agora, une taverne pittoresque nichée dans les ruelles de Naoussa. Ici, le temps semble s’arrêter tandis que les arômes de plats faits maison flottent dans l’air. Les calamars frits, les légumes farcis et la fava sont préparés avec soin par une équipe de cuisiniers locaux qui respectent la tradition. L’endroit est souvent bondé, et pour une bonne raison : la cuisine réconfortante et l’hospitalité chaleureuse vous invitent à rester un peu plus longtemps autour de la table, à savourer un verre de souma tout en partageant des histoires. Ne manquez pas les frites maison, dorées et assaisonnées à la perfection.
Glafkos : La mer à l’honneur
Au bord de l’eau, Glafkos a su conquérir le cœur des gastronomes grâce à sa cuisine authentiquement marine. Chaque plat est un hommage à l’océan. Le gouna, poisson séché au soleil, et les droners, plats de fruits de mer grillés, vous transporteront directement au cœur de la mer Égée. Les salades d’été avec pastèque et feta ajoutent une touche de fraîcheur à chaque bouchée. La carte des vins est soigneusement sélectionnée, mettant en avant les vignobles locaux. À Glafkos, l’atmosphère conviviale reflète parfaitement l’hospitalité des îles.
Mediterraneo : une fusion méditerranéenne créative
Perché sur le port de Naoussa, Mediterraneo présente une cuisine qui va au-delà des limites traditionnelles. Les chefs, un Français et une native de Paros, allient créativité et ingrédients locaux pour créer des plats exubérants comme la salade de lentilles avec halloumi grillé et grenades. Chaque assiette est un voyage sensoriel, des calamars grillés aux poudres de fruits de mer. La vue depuis la terrasse est un bonus, offrant un cadre idyllique pour savourer un repas inoubliable.
Mario : Tradition réinventée
Tout près, Mario fait sensation avec sa cuisine innovante. Le chef Marios Tsachpinis propose un menu inspiré qui marie tradition et créativité. Les ceviches de poisson frais et les brochettes de crevettes grillées sont des incontournables. Mario parvient à capturer l’essence des saveurs de Paros tout en ajoutant sa touche contemporaine. Dans un cadre relaxant, le service amical vous met à l’aise pour apprécier une soirée placée sous le signe de la bonne cuisine.
Mouragio : fraîcheur au bord de la mer
À Aliki, Mouragio séduit par son ambiance détendue et ses mets savoureux. La philosophie ici est simple : utiliser les ingrédients les plus frais pour créer des plats qui parlent d’eux-mêmes. Les anchois marinées et le poisson grillé sont des choix populaires, souvent accompagnés de salade de tomates locales et d’huile d’olive égéenne. L’endroit est parfait pour passer un moment convivial, les pieds dans l’eau, à déguster un verre de vin avec des amis. Chaque plat est une ode à la culture locale et à la simplicité des saveurs.
Blue Oyster : La simplicité sophistiquée
Situé dans le charmant port de Ambelas, Blue Oyster est un havre de paix pour ceux qui cherchent une cuisine mêlant tradition et créativité. Les plats de la maison sont à base d’ingrédients locaux et les recettes de famille donnent vie à des pièces comme le revithada, un ragoût de pois chiches cuit à la perfection. La vue sur la mer et le décor paisible créent une atmosphère idéale pour une soirée romantique ou un repas décontracté entre amis.
Kallitexniko Kafeneio : L’authenticité au cœur de Prodromos
Dans le village de Prodromos, Kallitexniko Kafeneio vous invite à plonger dans une ambiance authentique loin du tumulte des plages. Les plats sont cuisinés avec soin et amour, mettant en avant les ingrédients de saison. Les meatballs et la fava sont parmi les spécialités à ne pas manquer. La convivialité de l’endroit est telle que vous pourriez facilement passer votre soirée à discuter avec les habitants et à déguster les saveurs locales, tout en découvrant l’héritage culinaire de l’île.
Ververas : un festin sous les étoiles
À Marmara, Ververas est connu pour son hospitalité inégalée et ses plats à partager qui sentent bon l’été. Ici, deux frères créent une expérience culinaire chaleureuse avec des portions généreuses de viandes grillées et des salades rafraîchissantes. Les boulettes de viande sont un classique, tout comme leurs kebabs savoureux. Rassemblez vos amis, commandez plusieurs plats et partagez un festin mémorable sous les étoiles de Paros, tout en profitant de l’harmonie entre goût et simplicité.
Klarinos : une tradition familiale
Arrêtez-vous à Klarinos, le restaurant familial qui incarne l’âme de la cuisine parienne. Avec son ambiance chaleureuse et ses recettes transmises de génération en génération, cet endroit est un incontournable pour débuter votre découverte gastronomique. Les escargots locaux, cuisinés avec de l’ail et des herbes, sont à ne pas manquer. Les plats traditionnels comme le kokoretsi et les légumes farcis représentent parfaitement la richesse culinaire de l’île, vous promettant une expérience authentique et mémorable.
O Kostos : un voyage culinaire au cœur du village
Dans le village de Kostos, O Kostos propose une expérience culinaire qui célèbre la tradition et la période estivale. Dégustez des salades fraîches aux tomates savoureuses, accompagnées de fries croustillantes. Le plat phare de l’établissement, les frîtes nappées de viande, vous séduira par son goût réconfortant. Les soirées ici sont animées par la musique locale, faisant de votre dîner une expérience joyeuse en pleine immersion culturelle.
Kima : Cuisine et détente en bord de mer
Enfin, si vous recherchez un cadre romantique, Kima sur la plage de Dryos est l’endroit idéal. Ici, vous pouvez savourer des plats de fruits de mer tout en écoutant le doux bruit des vagues. Les octopuses grillés sont un must absolu, et la salade d’été avec pêches et fromage blanc est le complément parfait. Terminez votre repas avec une tarte au citron qui semble capturer toute la fraîcheur de l’île. Que vous soyez en couple ou entre amis, Kima offre une expérience inoubliable.
Source: www.ekathimerini.com
