Silversea Nomme Gianluca Sparacino à la Direction Mondiale de la Restauration
C’est avec un grand enthousiasme que Silversea, la croisière de luxe réputée, annonce la nomination de Gianluca Sparacino au poste de Global Head of Food and Beverage, à compter du 18 août 2025. Son expertise inégalée et ses 35 ans d’expérience dans l’industrie de l’hospitalité contribuent à solidifier la réputation de Silversea comme chef de file dans les expériences culinaires en mer. L’ambition est claire : rehausser les plaisirs culinaires à bord et stimuler l’innovation pour une expérience client inoubliable.
Un Parcours Éloquent dans l’Hospitalité de Luxe
Gianluca Sparacino est connu pour sa carrière marquée par des étapes dans les plus prestigieuses destinations gastronomiques à travers le monde. Ses expériences à Singapour, Hong Kong, Dubaï, Genève et Miami témoignent de son engagement envers l’excellence. Avant de rejoindre Silversea, il a exercé des fonctions de direction dans des établissements reconnus tels que les Four Seasons Resorts, où il a démontré ses compétences en tant que Vice-Président de l’alimentation et des boissons pour les Amériques. Son rôle au sein de Silversea vise à renforcer et à moderniser le programme culinaire, créant ainsi des expériences uniques qui fusionnent luxe et authenticité.
Une Vision de Restauration Innovante
La nomination de Sparacino vient à un moment crucial pour Silversea alors que la marque cherche à redéfinir ses offres culinaires. La mise en avant d’une approche centrée sur l’innovation contribuera à propulser la gastronomie en mer vers de nouveaux sommets. Les intentions de Sparacino incluent l’expansion du programme S.A.L.T. (Sea and Land Taste), qui vise à immerger les passagers dans des expériences culinaires inspirées des destinations visitées. Cette initiative s’inscrit parfaitement dans l’objectif de Silversea d’offrir des démarches authentiques et locales à bord.
Le Programme S.A.L.T. : Un Voyage Culinaire
Le programme S.A.L.T. de Silversea représente une véritable révolution dans le domaine de la restauration à bord. En proposant des plats qui sont non seulement délicieux mais aussi représentatifs des cultures des escales, Silversea invite ses passagers à voyager par le goût. Sous la direction de Gianluca, cette approche sera intensifiée, permettant d’intégrer davantage d’ingrédients locaux frais dans les créations culinaires. Ainsi, les voyageurs ne profiteront pas seulement de leurs repas, mais également d’une riche pédagogie sur les terroirs qu’ils visitent. Chaque assiette sera un témoignage des richesses culinaires de chaque escale.
Des Dîners Interactifs et Personnalisés
Une des innovations majeures attendues dans le cadre des projets de Sparacino est l’introduction d’expériences de dîner interactives. En intégrant des éléments de personnalisation, chaque passager pourra vivre une aventure culinaire unique, adaptée à ses goûts et préférences. La surprise et l’anticipation seront des éléments clés, rendant chaque repas à bord mémorable. Il s’agit d’une véritable évolution dans l’assiette, visant non seulement la satisfaction des papilles mais aussi l’engagement actif des convives à chaque service.
Un Engagement vers l’Excellence dans le Service
Sparacino sait que l’expérience culinaire ne repose pas uniquement sur la qualité des plats proposée, mais également sur l’accueil et le service. Silversea a toujours mis un point d’honneur à garantir une excellence de service. Avec la venue de Gianluca, il est clair que cette attente ne fera que croître. L’accent sera mis sur la formation des équipes de service afin de garantir que chaque interaction soit douce, compétente et personnalisée, offrant ainsi aux passagers un moment de plaisir ininterrompu lors de leurs repas.
L’Importance de la Durabilité
Dans le cadre de cette réinvention culinaire, une importance particulière sera accordée aux démarches de durabilité. En intégrant des pratiques responsables, Silversea vise à minimiser son impact environnemental tout en offrant des expériences culinaires d’exception. Sparacino envisage d’explorer des partenariats avec des fournisseurs locaux qui respectent des pratiques durables, garantissant ainsi que chaque plat soit non seulement un délice pour le palais, mais également respectueux de la planète.
Les Perspectives Futures sous la Direction de Gianluca Sparacino
Le futur semble prometteur pour Silversea sous la direction de Gianluca Sparacino. Avec un leadership inspirant et une vision claire, les offres culinaires de la marque devraient continuer de s’élever à travers des expériences plus authentiques et inspirantes. Les ambitions de Silversea d’intégrer davantage les cuisines locales dans ses programmes resteront au cœur de leur stratégie. Majoritairement, l’introduction de nouvelles méthodologies dans le monde de la gastronomie à bord semble être recommandée, renforçant ainsi leur position de leader dans le secteur des croisières de luxe.
Construire Une Équipe de Leadership Culinaire
La nomination de Sparacino vient également avec une ambition de consolider une équipe de leadership culinaire performante. En parallèle de son arrivée, Silversea a récemment intégré d’autres chefs talentueux au sein de son équipe de direction, comme Anthony Maubossin et Jordan Bernstein, respectivement directeurs des opérations culinaires et des opérations de l’alimentation et des boissons. Ensemble, ils créeront des synergies pour développer des stratégies culinaires révolutionnaires, permettant à Silversea d’offrir des expériences gastronomiques qui captiveront les passagers et affirmeront leur réputation mondiale.
L’avenir Culinaire de Silversea en Perspectives
En somme, avec Gianluca Sparacino à la barre, Silversea s’engage à continuer d’enchanter les voyageurs à travers une gastronomie innovante et locale. Chaque repas à bord sera plus qu’un simple moment de consommation ; il sera une véritable expérience sensorielle, quelque chose que les passagers attendront avec impatience tout au long de leur croisière. Les lignes directrices de gastronomie fièrement érigées par Silversea garantiront que les navires de croisière ne soient pas seulement des transports, mais des destinations à part entière pour les amateurs de cuisine.
Évolution Continue dans la Gastronomie Maritime
Silversea, par la voix de Gianluca, aspire à faire évoluer la gastronomie maritime pour qu’elle soit toujours au goût du jour et en phase avec les attentes des voyageurs modernes. Les croisiéristes souhaitant découvrir le monde par le biais de la cuisine trouveront leur bonheur à bord des navires Silversea, rejoignant ainsi une communauté de passionnés de gastronomie. Un voyage avec Silversea ne sera pas seulement un voyage à travers les mers, mais également à travers les saveurs du monde entier, enrichi de la créativité de chefs talentueux et de l’inspiration des destinations.
Source: www.travelandtourworld.com
