Singapour, une ville où la tradition rencontre la modernité, offre une expérience culinaire inégalée. Imaginez un week-end où chaque coin de rue révèle des trésors gastronomiques et où les grands crus se marient à des plats raffinés. Que vous soyez un épicurien à la recherche de saveurs authentiques ou un amateur de vin curieux de découvrir de nouvelles étiquettes, cet itinéraire vous emmènera dans un voyage sensoriel à travers la ville. Préparez-vous à explorer des quartiers historiques, à déguster des plats emblématiques et à découvrir les meilleurs bars et restaurants de Singapour. Êtes-vous prêt à vous plonger dans la gastronomie singapourienne ?
Le vendredi : L’éveil des sens
Matin : Commencer en douceur
Pour débuter votre week-end, rendez-vous à Chin Mee Chin Confectionery, un café emblématique de la route East Coast qui vous plongera dans une atmosphère vintage. Commencez votre journée avec un kaya toast, deux tranches de pain grillé garnies de kaya (une confiture à base de noix de coco) et d’une généreuse portion de beurre, accompagnées d’une tasse de kopi, le café local. Ce moment de dégustation sera l’occasion idéale de prendre des forces avant d’explorer les trésors cachés de Singapour.
Après-midi : Culture et gastronomie
Après un moment de pur bonheur culinaire, direction Joo Chiat Road pour admirer les maisons Peranakan, mais aussi en profiter pour faire une pause café chez Common Man Roasters. Une bonne tasse de café est essentielle avant de visiter l’un des musées emblématiques de la ville, comme le
Pour déjeuner, rendez-vous à la Brasserie Astoria, où les plats scandinaves sont à l’honneur. Le rigatoni à la pesto avec mousse de parmesan est un délice, tout comme le råraka, une galette de pommes de terre suédoise. Les amateurs de vin se réjouiront de la sélection soigneusement choisie qui accompagne ces créations.
Soirée : Une ambiance festive
Le soir venu, pourquoi ne pas siroter un cocktail à l’Atlas ? Avec son ambiance des années 1920, l’endroit est parfait pour savourer un excellent martini. Pour un cadre un peu plus décontracté, le Cat Bite Club, célèbre pour ses margaritas, représente une bonne alternative. Visitez ensuite Praelum, un bar à vin offrant une large gamme de bouteilles provenant des meilleures régions viticoles.
Le samedi : Exploration et délices
Matin : Tiong Bahru, un quartier à découvrir
Habillez-vous décontracté pour partir à la découverte de Tiong Bahru, le plus ancien quartier résidentiel de Singapour. Les lieux regorgent de charmants cafés et de petites boutiques. Commencez avec un petit déjeuner au marché de Tiong Bahru où vous pourrez déguster les célèbres gâteaux Shui Kueh ou des kway teow. N’oubliez pas de faire un tour à la boulangerie Tiong Bahru Bakery, reconnue pour ses croissants.
Après-midi : Luxe et tradition
Optez pour un festin de dim sum à Madame Fan. Ici, le chef propose un menu incontournable de plats cantonais accompagnés de champagne. Pour un déjeuner raffiné, explorez les boutiques à proximité avant de savourer un verre de vin au Convivial, un bar à vin qui met en avant les producteurs locaux.
Soirée : Saveurs du monde
Pour le dîner, plusieurs options s’offrent à vous. La brasserie Nicolas propose une cuisine française classique, tandis que le Cote Korean Steakhouse offre une expérience inédite à base de viandes grillées.
Le dimanche : Détente et gastronomie
Matin : Une balade au vert
Rien de tel qu’une matinée tranquille dans les Jardins Botaniques de Singapour, un site inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO. Flânez entre les orchidées et les sentiers bordés de fougères. Réveillez vos papilles avec un petit déjeuner au Air CCCC, un café connu pour son toast à l’avocat et son kombucha fait maison.
Après-midi : Les classiques de Singapour
Pour votre déjeuner, ne manquez pas Tian Tian Hainanese Chicken Rice au Maxwell Food Centre, véritable institution pour le plat national. À proximité, découvrez Jumbo Seafood pour déguster le crabe au chili, un incontournable de la cuisine locale.
Soirée : Un dernier festin
Pour clôturer votre séjour, rien de tel qu’un repas à Jaan ou Odette, deux restaurants étoilés au guide Michelin qui vous offriront une expérience culinaire inoubliable. Plats raffinés, service impeccable et un vin soigneusement sélectionné pour accompagner chaque bouchée.
Source: www.decanter.com
